南部：“交叉检查”整治中小学校园食品安全突出问题

陵江在线小编

今年6月初，南部县市场监管局先后制定了中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案以及检查方案，在全局抽调了18名业务强、素质高、作风硬的执法人员，组建6个执法检查组，分别由一名班子成员带队，自6月14日起对全县所有学校内食堂及小卖部、校园周边食品经营单位实行“所所”跨片区交叉执法检查，进一步推动了群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作取得实效。

细抓“六方面”

一是自查整改校园食品安全突出问题。对校园食堂、小卖部等涉及食品供应区域进行了全面细致地排查。切实解决纠治监管责任不落实、日常检查不深入等问题。对涉及营养改善计划的区域供餐单位违规经营、供餐质量不高等重点问题进行全域横向到边、纵向到底的自查自纠。

二是督促配齐配全鼠患等病媒生物防治设备设施。督促指导学校食堂、校外供餐单位参照《四川省学校食堂有害生物防治工作指引》，完善排水管道、通风窗口、裂缝地漏等区域漏洞，完善纱窗，门窗及挡鼠板等设备安装，持续做好常态化防治。

三是规范复用餐饮具清洗消毒。按照省局《关于进一步加强学校食堂复用餐饮具清洗消毒不合格问题排查整治的通知》文件要求，督促学校食堂以热力消毒为主，指导学校食堂完善餐饮具清洗消毒岗位工作职责，规范清洗消毒环节操作。

四是规范大宗食材采购。根据省局《关于进一步强化学校食堂大宗食材食品安全监管的通知》文件要求，配合教育部门督促中小学校实行大宗食品公开招标、集中定点采购制度，建立大宗食材供货企业目录，定期公示供应企业和食材采购情况，并督促学校食堂建立并严格执行大宗食材供应和退出机制。

五是严格校外供餐单位管理。目前已对校外供餐单位—四川省家乐康食品有限公司的食品安全管理机构、责任制度、供餐能力等情况和其已供餐学校完成全覆盖检查。

六是严查食品安全制度落实。按照省局《关于开展企业食品安全管理人员监督抽查考核工作的通知》文件要求，再次开展全县中小学食堂及其承包经营企业、校外供餐单位食品安全管理人员开展监督抽查考核工作，重点检查学校食堂许可变更、进货查验、食品留样、从业人员健康管理等食品安全管理制度落实情况。

实现“四确保”

一是确保学校落实食品安全主体责任人，明确包保责任人，完善整改台账，明确整改时限，确保整改到位。

二是确保学校食堂严格执行食品及原料进货查验制度，按要求索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原料（食材）可溯源。

三是确保餐饮具清洁卫生。已制定全县复用餐饮具的监督抽检计划，已有3所学校食堂与第三方检测机构签订抽检合同。

四是确保从业人员有效管理和规范操作。已制定全县从业人员培训计划，确保从业人员培训考核率达到100%。

取得阶段性成效

通过跨片区“交叉检查”，避免了人情干扰，确保了检查的客观性和公正性。目前，已完成6个片区的校园食品安全突出问题全面检查工作，出动执法人员200余人次，检查62所中小学，发现并立即整改食品安全隐患153个。